Recetas de cocina fáciles y caserasPolos de sandía

Llega el verano y con él, los polos. Hoy proponemos unos polos de sandía, perfectos para que los peques y no tan peques disfruten de un postre casero, refrescante y delicioso.

Los polos de sandía son facilísimos de hacer y son tan bonitos y ricos que no quedará ni el primero. El contraste de colores y sabores tan peculiar lo conseguiremos usando sandía, pepitas de chocolate, kiwi y yogur. Un proceso sencillo y con ingredientes naturales.

Para esta receta hemos utilizado unos moldes básicos para polos y otros moldes con forma de corte de sandía para unos helados muy originales, aunque podríamos utilizar como molde un simple vaso. No necesitamos ningún utensilio específico para hacer estos polos de sandía, tan solo una batidora.

Toma nota y ponte con ellos, pues será la manera perfecta para disfrutar de un refrescante helado sin remordimientos.

Para la capa roja de sandía:

Para la capa amarilla de limón:

Para la capa verde de kiwi:

Pesamos y medimos los ingredientes, y comenzamos haciendo la capa roja de sandía. En primer lugar, cortamos los 400 g de sandía en trozos.

En un procesador o en el baso de una batidora, ponemos los trozos de sandía con 50 g de azúcar y 50 g de zumo de limón. Trituramos todo junto hasta tener un puré. Lo reservamos en la nevera mientras preparamos las otras dos capas.

A continuación preparamos la capa amarilla de limón. Para ello, mezclamos 50 ml de zumo de limón con 60 g de leche condensada y 1 cucharada de yogur griego. Trituramos todo y lo reservamos

Finalmente, preparamos la última capa verde de kiwi. Mezclamos 30 ml de zumo de limón, 40 g de leche condensada y 1 kiwi verde troceado y trituramos hasta conseguir un puré. Cuando tengamos la crema de kiwi lista, la reservamos en la nevera hasta el momento de usarla

El montaje de los polos de sandía dependerá un poco de cada molde según sean verticales, horizontales o con forma de sandía. Con los moldes típicos de polos, tendremos que ir montando capa por capa y congelarlos tras añadir cada capa para que no se mezclen. Así que, en primer lugar, echamos la mezcla de sandía hasta alcanzar aproximadamente los 2/3 de cada molde, y los guardamos en el congelador durante 1 hora para que se congelen y endurezca un poco.

Pasada 1 hora, retiramos los polos del congelador y colocamos las pepitas de chocolate en la capa roja con ayuda de unas pinzas. Volvemos a congelar los moldes durante una media hora más para que se endurezca un poco esta capa y no se mezcle con la siguiente.

A continuación, hacemos la capa de limón echando un poco de la mezcla correspondiente a este capa, en cada molde. Guardamos los moldes en el congelador durante 1 hora más.

Finalmente, nos queda hacer la capa verde que simula la piel de la sandía. Para ello, echamos una pequeña cantidad de la mezcla correspondiente a esta capa en cada molde. En este momento, insertamos los palos de los helados y los guardamos en el congelador durante 3 horas más para que los polos terminen de congelarse.

Si utilizamos moldes horizontales con la forma de sandía, en primer lugar ponemos los trozos de chocolate en los huecos para ello y, a continuación, una capa de kiwi en los bordes, que ya tienen el surco reservado para ello. Guardamos los polos en el congelador durante 1 hora. En este caso, a continuación, añadimos el puré de sandía hasta rellenar el molde, colocamos los palos, tapamos y congelamos durante 3 horas. Con estos moldes, tenemos que omitir la capa blanca, pues no tenemos manera de añadírsela sin que se mezcle con la capa de sandía.

Cuando los polos ya estén congelados y antes de consumir, los retiramos de los moldes. Para poder desmoldarlos fácilmente, les damos poco de calor con las manos y listos para degustar.

Los moldes que tienen forma de sandía se desmoldan retirándoles la tapa y luego con cuidado sacándolos de la cavidad del molde.

Sean cuales sean nuestros moldes, en este momento ya tenemos listos nuestros deliciosos polos de sandía frescos y vistosos, listos para disfrutar ¿Cuáles te gustan más?

Mis primeros pinitos en la cocina fueron al lado de mi abuela, amasando pan en la artesa. La artesa sigue allí, y mi pasión por las masas y los fogones ha ido creciendo. Hoy cocino para mi familia, lo inmortalizo en fotografías, y lo escribo. Me gusta recuperar tradiciones, despertar recuerdos y emociones a través de mis recetas. Y disfruto compartiéndolo en pandebroa.es.